不銹鋼廚房設(shè)備有什么保養(yǎng)措施？

隨著現(xiàn)代技術(shù)在廚房中的不斷應(yīng)用，廣西廚房設(shè)備的管理受到了高度重視。有些人可能不太了解一些廚房設(shè)備的維護(hù)措施。

那么不銹鋼廚房設(shè)備的維護(hù)措施是什么呢？

1.不要長時間儲存酸性或堿性食物。蔬菜和湯中所含的鹽和酸性物質(zhì)具有腐蝕性，容易沉淀有害物質(zhì)。但是熬夜湯會使器具長時間處于腐蝕性環(huán)境中，比烹飪牢固得多。不要長時間干燥鍋體。持續(xù)的干熱會損壞鍋體；

2.廚房設(shè)備制造商教你保持廚房用具清潔，經(jīng)常擦洗，保持廚房用具干燥，記住保持廚房設(shè)備清潔，經(jīng)常清潔，特別是在儲存醋、醬油等調(diào)味品后，使其干燥，使廚房用具不會腐蝕和缺陷，并能保持美麗的形象；

3.恢復(fù)亮度一段時間后，不銹鋼廚房設(shè)備表面會形成霧狀膜，用蘸有去污粉或洗滌劑的軟布擦拭，恢復(fù)亮度。如果熏黑，也可以用上述方法清洗，但請注意不要長時間浸泡，否則表面會變暗失去光澤；
4.由于廚房設(shè)備導(dǎo)熱系數(shù)低，底部散熱緩慢，溫度容易集中，不銹鋼炊具的使用不宜過大，使加熱底部寬而均勻，節(jié)約燃料，避免食物燃燒；

5.使用不銹鋼鍋時，不要在鍋底留下水漬，尤其是用于煤餅爐時，燃燒過程中含有二氧化硫和三氧化硫的內(nèi)部團(tuán)聚體需要從腐蝕鍋中產(chǎn)生亞硫酸水和硫酸；

6.炊具應(yīng)避免與鋒利的硬物碰撞，以免放氣影響劃痕的外觀和密封性能。在霧表面使用不銹鋼廚房設(shè)備一段時間，使炊具表面變黑，然后用浸有清潔劑、去污粉或抹布的軟布擦拭，以恢復(fù)光線。
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